• ניקולטה דה פרמו, אברוצו, איטליה
• ענב פקורינו
• אלכוהול 13%
• התססה בעץ ישן, תסיסה מלולקטית ותוספת של 30 מ"ג גופרית לליטר
• יין לבן ברמה גבוהה - טקסטורה עשירה, אוחז בפה ועושה חשק לאוכל
• בציר זמין 2021

יין חד כתער, שאוחז בפה כל כך חזק, כמעט אפשר לשמוע צליל מתפקע אחרי שלוגמים. הפקורינו של סטפנו מיקב דה פרמו, לא בשונה מהרוזה שלו, הוא יין אלגנטי, מדויק ומורכב שיכול להאריך שנים או להגמר בדקות.

דון קרלינו היקר מפגין באופן ברור את הטרואר ממנו הוא בא ואת הייחודיות של הזן הזה שמזכיר בכל לגימה איך קיבל את שמו: אדמת גיר עשירה, רוח מהים ומכרם סמוכה לכרם הזיתים. היין נעשה 10 חודשים על המשקעים Sur Lie, לא מסונן, ולבסוף עם תוספת קטנה של 20 מ"ג גופרית לפני הביקבוק. זה יין עם חמיצות גבוהה ופרי עשיר.

*שנות הבציר הם לא כפי שבתמונה ועלולים להשתנות בהתאם למלאי