Archil Guniava

Archil Guniava

ארצ'יל הוא איש צנוע ורזה, דור רביעי של ייננים ממערב גאורגיה, וידוע כמי שמטפח את אחד הכרמים היפים במדינה. את מרתף היין שלו בנה הסבא, הוריש לו אביו ועובדת לצידו בעיקר הבת שלו נינו, בת 23, שכבר מייצרת יין אחד משלה.

הכרם שסמוכה לבית עומדת פראית ובריאה, מלאה בעצי אגס, שזיף, רימון ותותי בר שונים ומשקיפה על כל המחוז מגובה 300 מטר. ביער שבסמיכות לכרם יש ריבוי של עצי שיטה. ארצ'יל מגדל חמישה זנים ילידיים למערב גאורגיה על אדמה ששכבתה העליונה חימר ומתחתיה גיר ואוכרה. הבציר מתחיל באמצע ספטמבר ונמשך, על פי הזנים השונים, עד סוף אוקטובר, כשכל הכרם מקבלת קרירות וחמיצות מעולה מרכב ההרים הקרוב שמגן על העמק. 

אפשר למצוא קטעים נרחבים על הכרם המשגעת שלו בספר של עיתונאית היין הניו יורקית אליס פיירינג For the Love of Wine 

  • ארצ'יל גוניאבה, קוואליטי, אימרטי, גאורגיה
  • ארצ'יל מייצר כ- 5000 בקבוקי יין בשנה
  • יינות אלגנטיים והכרם היפה בתבל - שזורה עצי פרי ממגוון סוגים ומוקפת יער

היינות של ארצ'יל גוניאבה