- יינות לפאטי, קחאטי, גאורגיה
- ענב צ'ינורי
- אלכוהול 11%
- בקבוקים בודדים מבציר ייחודי וחד פעמי
- מבעבע חצי יבש: מתיקות עדינה של פירות טרופיים בשלים וחמיצות פריכה ומאזנת
פט נט, קיצור לפטילנט נטורל, אלו יינות מבעבעים טבעיים שמבוקבקים כשעוד יש להם טיפה של שארי סוכר במיץ והם בעצם מסיימים את תהליך ההתססה בתוך הבקבוק.
היין הזה של יקבי לפאטי נעשה בקחאטי, עשוי ענבי צ'ינורי ויש ממנו בקבוקים בודדים בלבד. בשנת 2018 ההתססה נתקעה קצת באמצע והיין יצא חצי יבש ושונה מכל מה שלפאטי אי פעם ייצרו. זה יין מיוחד מאוד שאין לנו שום דבר שדומה לו וכמו כל טעות טובה, הוא גם לא יחזור על עצמו כנראה בעתיד.
כמו כל היינות שלנו מגאורגיה גם המבעבעים של לפאטי נעשים בהתססה ספוננטנית בכדי חרס, והם אינם מסוננים. הם עוברים תהליך של דיסגורג'מנט באיזור יוני לקראת הייצוא, מה שמנקה אותם ממשקעי השמרים בצוואר הבקבוק ומכין אותם למשלוח אלינו
*שנות הבציר הם לא כפי שבתמונה ועלולים להשתנות בהתאם למלאי
קצת על יינות לפאטי
גיום ווינס הקימו את לפאטי ב- 2015 אחרי שלוש שנים של הכרות וחברות. בהתאם למקורות שלהם, היקב היה הראשון לעשות פט נט (יינות מבעבעים) והתססות קרבוניות בגאורגיה, אבל בשימוש בזנים ילידיים וכדי קבאברי מסורתיים. מפגש הענקים של שתיים ממסורות היין העשירות בעולם.