• פזנטס טירז, קחאטי, גאורגיה
• ענב בלנד של 400+ זנים
• אלכוהול 12.5%
• אדום קל מורכב וייחודי עם תיבול והרבה טקסטורה
• היין החשוב ביותר של היקב ומכיל בתוכו את כל הקסם שביינות גאורגיה
• בציר זמין 2020/2019

פוליפוניה זה היין הכי חשוב של יקב פזנטס טירז. דקה של היסטוריה - במהלך האיחוד הסובייטי היה אסור לגאורגיים לנטוע זנים לבחירתם והותרו רק 4 זנים לשימוש. וככה במהלך כמעט מאה שנים הם איבדו את מרבית תרבות הגפן שלהם. אנשים המשיכו לגדל בשקט את מה שגדל להם ליד הבית אבל המגוון האדיר הזה לא הגיע לתעשייה ולצרכנים. 

יקב פזנטס טירז נולד מתוך הרצון של ג'ון וגלה המייסדים , לשמר את תרבות היין שבכמעט ונעלה. שימור הזנים היה חלק גדול בזה. מול היקב היום יש חלקה אחת ענקית של כרם נסיוני שהוקם בשיתוף הממשלה כדי למצוא ולשמר את כל הזנים שנעלמו. היין פוליפוניה, הוא יין שנעשה מהכרם האחד הזה שהיום מונה כ 480 זנים שונים ונדירים. הם קראו ליין הזה פוליפוניה שמשמעו ריבוי קולות וזה גם השם של השירה המסורתית הגאורגית. 

יש ליין הזה ריחות חזקים של מרציפן, הרבה טעמי פרי, וסיומת ארוכה מאוד. בציר 2020 היה נפלא, וזה יין שאפשר גם ממש לשים בצד ולהנות ממנו בהמשך הדרך. 

בקיצור, כל הקסם של גאורגיה בבקבוק אחד. 

*שנות הבציר הם לא כפי שבתמונה ועלולים להשתנות בהתאם למלאי