- פזנטס טירז, קחאטי, גאורגיה
- ענב קציטלי
- אלכוהול 12.5%
- כתום גאורגי מלא ורך, מעולה למתחילים בז'אנר ואוהבי הכתומים כאחד
- מעולה עם מרק בצל, סשימי עם קצת ווסאבי, ריזוטו פטריות
- בציר זמין 2019
הכתום הזה של פזנטס טירז הוא יין גאורגי כתום כמיטב המסורת אבל קצת יותר רך ועדין בטעמיו - הקציטלי הזה הוא טיפה פחות חזק מאחיו בז'אנר, גם בעוצמות טעמיו וגם באלכוהול ויש לו משהו קצת יותר פרחוני ודבשי. ארומות של דבש בר מתובל, טיפונת טאנינים ואגוזים מלווים שתייה רכה שנתפתחת לאט עם האוויר.
. הענבים מגיעים מכרם טיבאני באיזור שסביב סיגנגי, הכרם המפורסם והאהוב ביותר ביקב ממוקם בגובה 400 מטר עם שלוש גבולות לתצפית: גאורגיה מצד אחד, ארמניה ואזרבייז'ן מצד אחר. אדמת סחף ודיר עשירות מאוד, נותנות מינרלים רבים וחמיצות גבוהה.
היין נעשה בהשרייה של 3 חודשים עם הקליפות. הוא מתאים מאוד למגוון של מנות, אל תפחדו לאתגר אותו: אוכל אסיאתי, קצת שומני, או אומאמי. אנחנו הכי אוהבים אותו עם צלחת סשימי, סויה וקצת ווסאבי מעל או מרק מרק בצל.
קצת על פזנטס טירז
יקב פטזנטס טירז הוא מהמפורסמים ביקבים הטבעיים של גאורגיה. ג'ון וונדרמן הבעלים, אמריקאי עם שורשים איריים שנישא לזמרת גאורגית בשנות התשעים, הוא מהטיפוסים הבולטים בסצינה המקומית ובודאי מאלו שבעזרת אנגלית רהוטה, ואהבה לשירה ואירוח, עזר להרבה מבקרים להתאהב בגאורגיה ולהרגיש בה בבית. יינות של פזנטס טירז מוגשים במסעדות הנחשבות בעולם.
