Podere Pradarolo

Podere Pradarolo

קלאודיה ואלברטו עושים יינות אולד סקול. לא מסורתי מודרני, אלא מסורתי מסורתי. הזוג האיטלקי עושה יינות מאוזנים, נקיים ואלגנטיים שנעשים בשיטות מסורתיות כמו מבעבעים א לה שמפנואז ויינות שנותרים זמן ממושך על הקליפות או המשקעים ומייצרים כמה מהיינות האהובים עלינו בצפון איטליה היום. החקלאות הביודינאמית היא אבן יסוד מאז שהתחילו את דרכם הייננית בשנות השמונים, כשזה היה כמעט חייזרי עדיין לעשות חקלאות מסוג כזה. 

החווה שלהם ממקומת בין גבעותיה של פארמה, בישוב הראשון שנוסד בעמק הקאנו. הם רכשו אותה ב- 1971 וב- 1989 ייעדו אותה להכנת יין והסבו את הרפת הישנה לשטח היקב. אדמת החימר, משולבת אבן חול מוקפת כולה מונומנטים היסטוריים שמורים על ידי האיחוד האירופאי, הבולט שבהם הוא מבצר בארדי שנבנתה בשנת 898. 

פודרה פרדארולו הוא יקב יוצא דופן שעושה מעט יינות במגוון מאוד מיוחד וכל יין כבר קנה לעצמו עדת מעריצים משלו. זה מהיקבים האלה ששתינו לראשונה, התאהבנו טוטאלית והיין נחרט במוחנו לעד.
  • פודרה פראדארולו, וראנו דה מלגארי, פארמה, איטליה
  •  אלברטו וקלאודיה מייצרים כ- 40 אלף בקבוקים בשנה
  • יינות מסורתיים אבל חדשניים כולל יינות מחוזקים בשיטת סולרה, מבעבעים ועוד

היינות של פודרה פראדארולו