Sclaovs Winery
Sclaovs Winery
משפחת סקלאבוס הייתה משפחה של בעלי ספינות ועזבה את יוון לאודסה
בשנת 1700. מאתיים שנה מאוחר יותר, ב 1919 חזר סבא של ולדיס לאי ונטע את הכרמים הראשונים של היקב. היום ולדיס, דור שלישי, ממשיך את עשיית היין ביקב עם גיל כרמים ממוצע של 60 שנה. ב - 1990 ולדיס העביר את כל חקלאות היקב לעבודה ביודינאמית, והכרמים גדלים ללא השקייה על אדמות חוליות בעיקרן. הוא עובד יחד עם טהליה עוזרת יינן ראשית ועם אלמה אשתו שמנהלת את היקב.
כל הזנים שהם עובדים איתם הם זני מורשת אופייניים למקום וחלקם ראשונים מסוגם בישראל, למשל זקינטינו, מוסקטלה (בשונה ממוסקט), טסאוסי ואחרים. יש ליקב 6 הקטרים בנקודות שונות בתפזורת באיזור המפרץ ובחלקות קטנות יחסית. וחלק מהיינות שומרים על חוקי PGI של האי.
בעשור האחרון היקב זכה להרבה הערכה כנציג של יינות טרואר מקפלוניה עם מגוון רחב של יינות שמאפיינים גם את הזמן וגם את המקום. קפלוניה נמצאת בצד המערבי של יוון, והיא האי הגדול ביותר בקבוצת האיים היוניים. היקב ממוקם במחוז ליקסורי, רחוק מהעיירה המרכזית בתוך מפרץ - Peliki Peninsula - ולכן בחוף שמול היקב רואים את הצד השני של קפלוניה.
- יקב סקלאבוס, ליקסורי, קפלוניה, יוון
- ולדיס ואלמה מייצרים כ- 120 אלף בקבוקים מדי שנה
- מסורת בלי טיפת שמרנות - שילוב של זניות וטרואר איים עוצמתי שבאה לידי ביטוי בעשייה קצת אקזוטית ולא קונפורמיסטית