Maria & Sepp Muster

Maria & Sepp Muster

כשמגיעים למחוז סטיריה הנוף והאוויר משנים פניהם בצורה דרמטית - לא עוד שטחיה הפתוחים והשטוחים של אוסטריה. במקומם גבעות גבעות של הרים פתלתלים מכסים את המחוז שבגבולו הדרומי פוגש את סלובניה. אדמת האופוק של דרופ סטיריה נחשבת כאדמת זהב - או למעשה חימר סלעי ואבן צור - שמעניקה ליין מינרליות ועושר שאין דומה להם בכל הארץ.

אמנם ספ ירש מהוריו את היקב בשנת 2000 אבל האחוזה עצמה מתועדת כיקב עוד משנת 1727. עבור מריה הנישואים לתוך חיי יקב היו עניין שבשגרה שכן אחיה הם אוולד צ'פה מיקב וורליץ' ונאדרס צ'פה מיקב שנושא את שמו. 

 גיל הגפנים נע מ- 15 ועד 35 והיקב מייצר כתריסר סוגים של יין. הם עובדים במה שנקרא "יינות הרואית" שכן העבודה בכרם נעשית בשיפוע מאסיבי של כ 30-40% ומקשה מאוד על העבודה.

כל אחת מהתויות קיימת תקופה ממושכת וכל אחד מיינות היקב עשו לעצמם שם בינלאומי בזכות אנרגיה, קפדנות וחדות מועררי השתאות. או כמו שספ אומר "החיפוש אחרי עוד ועוד של פחות ופחות"

ספ הוא יצרן שעורר לא מעט מחלוקת בעברו, ועם זאת שמו הולך לפניו כאמן מינימליזם בתחומו.

  • יקב מוסטר, לויצ'אך, סטיריה, אוסטריה
  • ספ ומריה מייצרים כ- 25 אלף בקבוקים בשנה
  • מדהים כמה המעט יכול לתת אינסוף

היינות של ספ ומריה מוסטר

עסיס מוסטר מוסקטלר אופוק יין לבן טבעי אוסטרי

Gelber Muskateller Opok

Maria & Sepp Muster

יין לבן ארומטי ומופתי עם חמיצות חותכת ועתיד מזהיר

₪ 198

עסיס מוסטר גראפין יין כתום טבעי אוסטרי

Grafin

Maria & Sepp Muster

יין כתום מופתי עם ארומטיות שאופיינת לזן מהולה בעשן ואדמה

₪ 308

עסיס מריה וספ מוסטר רוזה אופוק יין רוזה טבעי אוסטרי

Rosé Vom Opok

Maria & Sepp Muster

כמו כל היינות של מוסטר, איזון בין מורכבות ומינימליזם זה שם המשחק

₪ 204

עסיס מוסטר גראף סוביניון יין לבן טבעי אוסטרי

Graf Sauvignon 2017

Maria & Sepp Muster

סוביניון בלאן חצי יבש ומעט מתקתק, עמוק, עשיר, חי וחד

₪ 334