Weingut Schmitt

Weingut Schmitt

היקב של דניאל וביאנקה נמצא במשפחתו כבר 230 שנה. ובעשור האחרון הזוג הצעיר הוא שמוביל את העשייה. היקב ממוקם בריינהסן שבגרמניה , מחוז היין הגדול ביותר במדינה, וכזה שבמשך הרבה זמן היה ידוע כמחוז מתועש שמייצר יין לפי כמות ופחות לפי איכות. בעשור האחרון המושג הזה מאוד מתהפך, והם נציגים מעולים למהפך הזה - יצרנים עם תשוקה, חקלאות ביודינאמית מוקפדת, יינות מלאי אופי ואנרגיה, אופטימיות ויצירתיות. הם למעשה אחד מסך הכל 80 יצרנים שיש להם אישור דמטר לחקלאות ביודינאמית. 

התויות הייחודיות שלהם נעשות על ידי ביאנקה, ובכלל, היא לא רק עושה את היין היא גם מובילה את היקב בעולם בשנים האחרונות בהצלחה רבה. היא מגיעה במקור מבודפשט.  השניים הכירו כשהיא עבדה בתור ייננית ביקב כשעוד היה ברשות ההורים שלו ב 2012

 

סדרת פרייהייט היא סדרת הכניסה ליינות היקב, אלה שפוגשים ראשונים והם מן דלת אל העשייה של דניאל וביאנקה. המילה פרייהייט - חופש - מייצגת בעיניי ביאנקה את המהות. "יין טבעי זה דבר פשוט. זה לא משהו מסובך. זה דבר טהור שהוא ביטוי ישיר של האנשים והמקום". פריי, חופש, עבור האומץ להיות מי שאת ולחיות בחופשיות. הסדרה הזו מביאה את כל היופי שיש ליקב להציע ביינות טהורים, נגישים ועסיסיים בטירוף. 

העשייה הגובהה של היקב כוללת כמעט ורק יינות זניים. כמובן שמרבית הכרמים הם של זנים מקומיים ואפשר למצוא פה יינות זניים מרהיבים של מולר טורגאו, ריזלינג, פינו נואר, סילבנר, בלאופרנקיש ועוד. 


היינות של ביאנקה ודניאל שמידט

Pinot Noir Schmitt

weingut schmitt

פינו נואר דק, עדין וירקרק - כל מה שבורגוניסטים אוהבים

₪ 178

Riesling

weingut schmitt

ריזלינג שהוא כמו להיות על פסגה של הר

₪ 178

Freiheit Red

weingut schmitt

זה האדום שרציתם לארוחה המשפחתית שלכם

₪ 99

Freiheit White

weingut schmitt

ליטר של הדרים ופריחה לבנה

₪ 99

Freiheit Rosé

weingut schmitt

רוזה עדין בטעם ועשיר בצבע - דמדומיות, היביסקוס וקצת אשכולית אדומה

₪ 99

Voodoo Doll Asis Wines Amber Wines Israel

Voodoo Doll

weingut schmitt

ריזלינג כתום שנעשה על פלור - מה יותר מזה?

₪ 320

Sandor Cider

weingut schmitt

סיידר רענן , כמו פט נט תפוחים קייצי ומרווה

₪ 125

FIZZ Rosé

weingut schmitt

בועות חזקות, טעם קליל ופירותי - כל מה שאפשר לרצות בקיץ

₪ 99

אזהרה: מכיל אלכוהול - מומלץ להמנע משתייה מופרזת