Pheasant's Tears Winery

Pheasant's Tears Winery

ג'ון, צייר במקור, הגיע לגאורגיה אחרי לימודים במוסקבה והתחתן עם קטו, זמרת פוליפונית  ,שירה מסורתית בריבוי קולות. אחרי החתונה השניים יצאו למסע בכל גאורגיה לתעד שירי פולק מסורתיים. כשהינן גלה פטיאשווילי פגש את ג'ון כמה שנים מאוחר יותר הוא ביקש שיעשו את אותו דבר עם היין: שישמרו את הזנים והשיטות המסורתיות של היין המקומי שעמדו בסכנת הכחדה בגאורגיה של ראשית שנות התשעים.

היום פזנטס טירז הוא המפורסם שביקבים הטבעיים של גאורגיה עם יינות שמככבים ב -NOMA, SEPTIME, LYLE'S ועוד כמה מהמסעדות הנחשבות בעולם. אצלנו אולי אתם מכירים אותם מהביקור של גידי ואהרוני בפרק של גאורגיה.

ליקב יש מגוון גדול של יינות וכרמים יחידניים שהוא מפיק מהם כ- 20 תוויות מדי שנה. הכרם המרגזית אל מול היקב מכילה בתוכה יותר מ-300 זני ענבים משוחזרים שהם נטעו בשנות התשעים, שנכנסים כולם לבלנד אחד של היקב בשם פוליפוניה. 

  • פזנטס טירז, סיגנגי, קחאטי, גאורגיה
  • ג'ון וגלה מייצרים כ- 40 אלף בקבוקים בשנה
  • מגוון גדול של זנים וכרמים, כולל איזורים נדירים כמו גוריה למרגלות הים השחור

היינות של פזנטס טירז

עסיס פזנט טירז צוליאקורי יין לבן טבעי גיאורגי

Tsolikauri

Pheasant's Tears

יין ספק לבן ספק כתמתם צלול, חמצמץ ומלא פרי.

₪ 89

עסיס פזנטס טירז קציטלי יין כתום טבעי גיאורגי

Rkatsiteli Tibaani

Pheasant's Tears

כתום מסורתי אבל רך, מעולה למתחילים בז'אנר ואוהבי הכתומים כאחד

₪ 119

עסיס פזנט טירז טאברקי יין אדום טבעי גיאורגי

Tavkveri

Pheasant's Tears

יין אדום מלא ובלי כבדות, מזכיר גמאיי, פרי אדום ואדמה

₪ 119

עסיס פזנטס טירז יין רוזה טבעי גיאורגי

Rkatsiteli Rosé

Pheasant's Tears

רוזה גאורגי בצבע פטל וטעם איפה מעושן. להיט אצלנו.

₪ 139

Poliphonia

Pheasant's Tears

היין החשוב ביותר של היקב ומכיל בתוכו את כל הקסם שביינות גאורגיה

₪ 119

Saperavi

Pheasant's Tears

אדום ארצי ומתובל עם קצת עוקצנות ושובבות שקל לשתות

₪ 109