VEJ Bianco Antico
Società Agricola Podere Pradarolo
מחיר
₪ 189
מחיר רגיל
מחיר ליחידה
ל
VEJ Bianco Antico
Società Agricola Podere Pradarolo
מחיר
₪ 189
מחיר רגיל
מחיר ליחידה
ל
- פודרה פראדארולו, אמיליה רומנה, איטליה
- ענב מלבזיה ארומטיקה
- אלכוהול 12%
- נעשה במיכלי פיברגלס, השרייה של 3 חודשים עם הקליפות
-
יין שאוהב אוכל אסייאתי או חריף, מנות קדירה, בשר על האש, גבינות אלפיניות
-
בציר זמין 2021
ויי ביאנקו אנטיקו הוא מהיינות הכתומים המוכרים והאהובים ביותר באירופה. קלאודיה ואלברטו היו מהיצרנים הראשונים להתחיל עבודה בחלקאות ביודינאמית באמצע שנות השמונים באיטליה, והם הוסיפו על זה גם עבודה עם זנים ילדיים ונדירים - כמו המלבזיה ארומטיקה שיש ביין הזה - ועשייה ייננית בכלים ושיטות מסורתיות שלא היו בשימוש בזמנו.
בחלוף השנים הם נהיו לאחת מהחוות המוערכות בתנועה הטבעית באיטליה. הווי הוא יין מ-ש-ג-ע בצבע כתום עז שחובט באף עם ריחות של מנגו בוסר ועננים טרופיים נוספים, פירות יבשים ופרחוניות. היין הזה נעשה בהשרייה ממושכת של שלושה חודשים עם הקליפות ולכן יש לו טנינים מהקליפות ותחושה מעושנת קלה מהזמן הממושך בחימר.
כמו הרבה יינות כתומים עוצמתיים בג'אנר הזה, הויי ילך מצוין עם אוכל מתובל, אסייאתי או חריף, מנות קדירה, בשר על האש, גבינות אלפיניות, ובכלל, מנות עיקריות עם גבינה כמו פסטה קאציו פפה, גבינת עיזים חמה או פיצה ביאנקה.
היין הזה זמין בכמות נמוכה מדי שנה, ואם אתם חובבים שלו מומלץ מאוד לשמור ארגז אצלכם לשאר השנה.
*שנות הבציר הם לא כפי שבתמונה ועלולים להשתנות בהתאם למלאי
קצת על פודרה פראדארולו
קלאודיה ואלברטו עושים יינות אולד סקול. לא מסורתי מודרני, אלא מסורתי מסורתי. הזוג האיטלקי מהרי פארמה עושה יינות מאוזנים, נקיים ואלגנטיים ומייצרים כמה מהיינות האהובים עלינו בצפון איטליה היום. ב- 1989, הסבו את הרפת ליקב והחלו לפתח פרוטפוליו קטן ומיוחד מלא במגוון של יינות מרגילים, דרך יינות מחוזקים במערכת סולרה, ויינות מבעבעים.