• פזנטס טירז, קחאטי, גאורגיה
• ענב בלנד של 400+ זנים
• אלכוהול 12.5%
• אדום מורכב וייחודי עם תיבול והרבה טקסטורה
• היין החשוב ביותר של היקב ומכיל בתוכו את כל הקסם שביינות גאורגיה

פוליפוניה זה היין הכי חשוב של יקב פזנטס טירז. דקה של היסטוריה: במהלך האיחוד הסובייטי היה אסור לגאורגים לנטוע זנים לבחירתם והותרו רק 4 זנים לשימוש. וככה במהלך כמעט מאה שנים הם איבדו את מרבית תרבות הגפן שלהם. אנשים המשיכו לגדל בשקט את מה שגדל להם ליד הבית אבל המגוון האדיר הזה לא הגיע לתעשייה ולצרכנים. 

יקב פזנטס טירז נולד מתוך הרצון של ג'ון וגלה המייסדים , לשמר את תרבות היין שכמעט ונעלמה. לשימור הזנים היה חלק גדול בזה. מול היקב היום יש חלקה אחת ענקית של כרם נסיוני שהוקם בשיתוף הממשלה כדי למצוא ולשמר את כל הזנים שנעלמו. היין פוליפוניה, הוא יין שנעשה מהכרם האחד הזה שהיום מונה כ 480 זנים שונים , חלקם נדירים. הם קראו ליין הזה פוליפוניה, משמעו שירה בריבוי קולות, וזה גם השם של השירה המסורתית הגאורגית. 

בקיצור, כל הקסם של גאורגיה בבקבוק אחד. 

יקב פזנטס טירז התחדשו בשנת 2022 עם תויות חדשות שמגיעות אלינו לראשונה. הם החליטו לצאת למסע ולחקור וליצור את הטיפוגרפיה הגאורגית בכל מיני גרסאות וסגנונות ולתת לה מקום מרכזי על התויות שלהם. 

*שנות הבציר הם לא כפי שבתמונה ועלולים להשתנות בהתאם למלאי