Himmel Auf Erden White
christian tschida
מחיר מיוחד
מחיר
₪ 320
מחיר רגיל
מחיר ליחידה
ל
Himmel Auf Erden White
christian tschida
מחיר מיוחד
מחיר
₪ 320
מחיר רגיל
מחיר ליחידה
ל
- כריסטיאן צ'ידה, אילמיץ, בורגנלנד, אוסטריה
- ענב פינו בלאן, שאורב ומוסקט בלאן (גלבר מוסקטלר)
- אלכוהול 12%
- יין מינרלי ומלא טקסטורה - גן עדן עלי אדמות
- סחיטה עדינה, השרייה של שבוע, לא מסונן, לא מתוקן וללא גופרית
היינות של כריסטיאן צ'ידה בולטים בחיות שלהם. כריסטיאן אומר שעבורו גידול הענב צריך להעשות בצורה מושלמת ובעצם מרגע הבציר הרעיון הוא לנסות מה שפחות לאבד את האנרגיה שיש בענבים. אז הוא לא מפריד שזרות, לא סוחט במכונה, ומנסה את כל השלבים לעשות בצורה עדינה ומינימלית מה שאפשר. כל היינות נסחטים בדריכה ברגליים ותוססים בנירוסטה או בעץ ישן.
הימל אוף ארדן עשוי שלושה זנים לבנים בסחיטה עדינה והשרייה של שבוע עם הקליפות. התוצאה היא יין עם המון עומק ועושר שבבציר הנוכחי, 2020, מלווה בעשייה קצת שופעת יותר - גוף מלא יותר, קצת שמנוניות ורוחב. גן עדן עלי אדמות בהחלט.
*שנות הבציר הם לא כפי שבתמונה ועלולים להשתנות בהתאם למלאי
קצת על כריסטיאן צ'ידה
היינן הצעיר מבורגנלנד נולד וגדל ביקב שלו בה המשפחה שלו נמצאת מזה 4 דורות. צ'ידה עלה בשמי העולם במהירות מטאורית ונחשב לאחד היצרנים הטובים בעולם היום. במפגש ראשון איתו הוא קודם כל מדבר על אופיין של הגפנים שהוא מטפח במסירות - בוגרות, עם שורשים עמוקות וחזקות - הן היסוד הראשון בעשייה חסרת הפשרות שלו