Vini Rabasco

Vini Rabasco

הגבעה עליה ממוקם היקב של רבסקו מציע תצפית פנורמית לכל הנוף האברוצזי לרוחבו –מצד אחד הים האדריאטי מביא רוח מלוחה ופראית, ומצד שני, מרחק כ- 40 ק"מ, הגראן סאסו, נקודת ההר השנייה בגובהה באיטליה אחרי האתנה בסיציליה. וביניהם היקב המשפחתי.

יולֵה, הבת והיננית, בכלל למדה משפטים ועבדה בדה צ'קו כשהיא התחילה לערוך את תפריט היין במסעדה של אביה. השנים קירבו אותה למוצרי איכות, לתנועת סלואו פוד, וליינות ארטיזנליים. כשנולד בנה הראשון הרגישה "כי האדם במיטבו כשהוא עובד את האדמה" והחליטה לקחת לידייה את הכרם המשפחתית הקטנה ולעבור לגור בשטח. כל 13 היינות של היקב נעשים אך ורק משני הזנים המסורתיים למחוז: מונטפולצ'יאנו וטרביאנו בשיטות עשייה שונות. יולה משתמשת במיכלי נירוסטה, בטון, ודמיג'אן מזכוכית.

הכרמים רובן בנות 40, נטועות על אדמה של חימר וגיר, משובצות מאובנים.

  • יקב רבסקו, פיאנלה, אברוצו, איטליה
  • יולֵה מייצרת כ- 80 אלף בקבוקים בשנה
  • מנקי וקליל, עד מתוחכם ואלגנטי - יינות מלאי טרואר

היינות של יקב רבסקו